Höst

Älskade höst. Underbara skogspromenader, massor med tända ljus och en härlig kopp te med en spännande bok. 

Undrar om inte det är den finaste årstiden?

Helis keramik 

Blommande te från Kina

Det kinesiska nyåret är kinesernas allra viktigaste och största helg. Den infaller vid den andra nymånen efter vintersolståndet, vilket inträffar någon gång under perioden 21 januari – 19 februari. Variationen beror på att den kinesiska kalenderns månader inte är lika långa som i vår gregorianska kalender.

Orm

 

Så nu lämnar vi drakens år och imorgon den 10 Februari inleds ormens år.

 

Vad passar då inte bättre med att vi precis har fått in kinesiskt Te till butiken !!

 Det ett är otroligt gott och vacker te.

 

En kvinna som skördar det vita teet i Jiangxi provinsen i Kina

 

 

 

Snowing Osmanthus
Ur denna skickligt knutna teboll öppnar sig en vacker orange lilja och pyttesmå osmanthusblommor börjar "snöa" upp ur bollen till ytan för att så småningom sakta segla ner och lägga sig på botten. Det ser ut som det snöar i glaset! Teet är ett vitt te som fått smak av osmathusblommorna. Smaken är distinkt men mjuk, något söt och blommig.

 

 

 

 



Tea Flower - Te blomman

En handknuten boll av vita teblad slår ut, och blottar en liten bukett av teplantans egna skira blommor.

 

 

 



Beredning:Lägg i bollen och häll över hett vatten. Bäst resultat får du genom att lägga bollen i en stor genomskinlig glaskopp, glaskanna eller vinkaraff så att du kan se blomman vecklas ut. Låt blomman ligga kvar i glaset/ kannan. Häll på mer hett vatten efter behov.
                              En teboll ger upp till 1 liter te.




Vitt te
Vitt te är ännu mindre behandlat än grönt te. När bladen plockats läggs de dock på tork några timmar och då kan en oxideringsprocess påbörja, även om den är ytterst kort. Vissa sorter av vitt te räknas därför som lätt oxiderade. Koffeinhalten är dock mycket låg och det vita teet innehåller liksom grönt te mängder av nyttiga ämnen.
Vitt te innehåller vitludna spetsiga blad s.k. silver needles, i större eller mindre mängd.
Ett vitt te med enbart dessa vitludna blad är mycket exklusivt.
Smaken på vitt te saknar det gröna teets lite gräsliknande smak, men är mild och något söt och nötaktig.

For all the tea in China !

Lite smått & gott från butiken

 

Skafferiet

Nu är det nya produkter på väg in till butiken i Gula Huset. Skafferiet kommer att fyllas på med massor av spännande varor. Trodde aldrig det skulle vara så svårt att välja vilka varor och produkter vi skulle köpa in. Vill gärna att så mycket som möjligt är närproducerat, krav- och miljömärkt.

Kvalité och bra råvaror var en självklarhet för oss. Måste säga att vi fick ihop ett riktigt bra sortiment. Självklart tar vi tacksamt emot tips från Er kära läsare och kunder, på så sätt blir vi ju ännu bättre.

Det som finns hemma i butiken nu är Brobackens bröd och mjuka kakor som är sagolikt goda. Dessa är vedugnsbakade med råvaror av bästa klass.

Gunnebo Slotts underbara knäckebröd och skorpor som bakas på slottet, finns i vår butik. Lavendel-, kanel- och kardemumma skorpor, sesamknäcke etc. Allt är självklart ekologiskt.

I september 2012 vann Gunnebos bageri två guld i SM i Mathantverk för rågsurdegsbröd och småkaka. 2010 vann bageriet två silver i samma tävling i två brödkategorier.
Det är bara till att gratulera och självklart är vi stolta över att ha deras produkter i butiken.

 

 

Joe’s TEA är en nyhet från östra London som erbjuder ekologiska premiumteer komponerade för den som uppskattar traditionella tesmaker. Teerna kommer både i svart, vitt men även rött och fruktiga, blommiga och mintiga teer som inte innehåller tein (koffein). Det ekologiska teet kommer i nedbrytningsbara pyramidbehållare gjorda av majsstärkelse, vilka gör att det släpps ut mer smak i brygden. Tebladen i ex. ”English breakfast” och ”Whiter than white” expanderar som ett bra te ska och det ger därför en god smak utan bitterhet. Joe menar att premium och ekomarknaden för te tidigare inte har moderniserats i så stor utsträckning och han tycker att den borde inspireras av kaffe och smoothiemarknaden där nya, moderna smaker och kombinationer finns i överflöd. Joe’s tea kombinerar möjligheten att göra en god kopp te med bekvämligheten att slippa krångel med tesilar och löste.
 
Joe’s tea lanserar åtta sorter i Norden under 2013. Dessa sorter är: The earl of grey, St Clemonts lemon, Minted up fruit, Proper peppermint, Ever so english breakfast, Sweet Chamomile och The berry best.

Gröntomat marmelad, ingefärsmarmelad eller blåbärssylt med punsch  massor med spännande produkter från Stockuts. Det är ett familjeföretag i Tidaholm som odlar ekologiskt och förädlar utvalda närodlade råvaror till just underbart goda marmelader, sylt, chutney etc.

Spännande produkter på väg in vill jag lova!